Yerba Mate

Yerba mate ciekawostki:
Zawartość kofeiny w yerba mate waha się od 0,7 do 2%, przy czym przeciętnie liść yerba mate posiada około 1% kofeiny. W roślinach żywych ksantyny (przykładowo. kofeina) wiążą się z cukrami, fenolami i taninami, a uwalniają się lub oddzielają w procesie prażenia lub fermentowania, które stosuje się w przetwarzaniu liści yerba mate, ziaren kawy, a nawet ziaren kakaowca. „Odkryty” związek chemiczny o nazwie mateina możliwe, że jest po prostu kofeiną związaną z teiną lub fenolem w świeżym liściu.Właściwości herbaty Yerba Mate:
Składniki yerba mate być może odgrywają na rzecz odporności priorytetową rolę, niemniej jednak pewne jest oczywiscie także, że inne czynniki mają na to wpływ, stymulując aktywność białych ciałek krwi...Ciekawostki yerba mate:
W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono w ostatnim czasie kampanie, w których dystrybutorzy twierdzili, że yerba mate nie zawiera kofeiny, a raczej związek chemiczny bardzo podobny, zwany mateiną. Mateina ma mieć wszystkie zalety kofeiny, lecz żadnej z jej wad (a choćby taką wersję dystrybutorzy podawali konsumentom). Fakt: yerba mate zawiera kofeinę...